某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量RNI为3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均进行了2天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为80g/人·日。（15分）(本体主要考察折合标准人系数)1、计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数(P300; P26)2、计算该人群的混合系数计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量。-职培乐云平台

[主观题]

某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量RNI为3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均进行了2天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为80g/人·日。（15分）(本体主要考察折合标准人系数)1、计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数(P300; P26)2、计算该人群的混合系数计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量。

A

收藏查看答案

参考答案

试题答案：

答案解释：

1、各亚人群的折合标准人系数=能量供给量（ kcal）/2400 kcal（1）摄入能量3200Kcal人群折合系数：3200kcal / 2400kcal＝1.33（2）摄入能量3100Kcal人群折合系数：3100kcal / 2400kcal＝1.29（3）摄入能量2600kcal人群折合系数：2600kcal / 2400kcal＝1.082、计算该人群的混合系数=＝∑（折合系数×人日数）/总人日数：混合系数=（1.33×12×2＋1.29×10×2＋1.08×6×2）÷（12×2＋10×2＋6×2）＝1.263、计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量=人均蛋白质摄入量/混合系数蛋白质摄入量=80g/人·日÷1.26＝63.5g/人·日