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[多选题]在制作慕斯蛋糕时,关于鱼胶片的使用,正确的做法包括:
  • A需要提前将鱼胶片泡软。
  • B泡软后的鱼胶片可以直接加入到温热的液体中融化。
  • C融化的鱼胶片要与打发的淡奶油混合均匀。
  • D鱼胶片的作用是为了增加慕斯的稳定性和凝固性。
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