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[多选题]
为什么酿酒葡萄种子需要避免压碎?
A
种子中的苦油会影响酒的风味
B
压碎种子会增加单宁含量
C
避免种子中的油脂使酒变得浑浊
D
种子中的白藜芦醇对酒质不利
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试题答案:
A
C
答案解释:
无
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