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[单选题]
托热水上拔丝菜,可防止糖汁凝固,保持拔丝菜的( )。
A
温度
B
甜度
C
风味
D
口感
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
相关题目
180cm.300cm的长方形台布适用于( )摆台使用。
以下点菜时的注意事项,不正确的是( )。
下列( )不属于礼仪范畴。
在餐厅服务中,服务员的( )交往形式比其他的交往形式更为重要。
对服务态度描述不正确的有( )。
以下( )是西餐不普通使用的杯具。
斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦净,从冰桶里取出的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行( )。
下面哪种属于倾听过程中需要关注的注意事项( )
餐厅清洁卫生不包括( )。
人体获得维生素D的途径有( )个。
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