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[单选题]
进行( )菜肴服务时,应采用“碎步”步伐。
A
番茄蛋汤
B
红烧内
C
香酥鸭
D
盐水鹅
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
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上菜时要报菜名,( )应作简单介绍。
在餐厅服务过程中做到“平等待客、一视同仁”,就必须做到( )。
《中华人民共和国食品安全法》规定中毒人数超过30人的,当于( )小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。
( )是同客人讲话的正确做法
对服务态度描述不正确的有( )。
骨碟是就餐过程中菜点过渡和废弃物存放的器皿,保持骨碟的( ),对提高就餐质量具有重要的意义。
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